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        痛風患者怎么吃火鍋?用水有講究

        2021-01-13 15:51:11

         痛風患者常被醫生囑咐注意飲食,飲食上的諸多禁忌,對于痛風患者來說非常痛苦。

         尤其是到了秋冬季,親戚朋友、哥們同事大家都喜歡三五成群聚在一起,支起火鍋、配上啤酒,趁著熱騰騰的火鍋氣息,說說近況,聊聊八卦,驅走寒氣,更是聯絡感情,互相關懷,溫馨愜意。

         而對痛風和高尿酸人群來說,心里那是五味雜陳,矛盾異常。既不想離群所居,形單影只,又不敢勉強身體。等到實在忍不住,豁出去湊上去的時候,往往疼痛也會接踵而至。

        與其一味的隱忍,不如給一個“痛風版”火鍋,既能過嘴癮,聯絡感情,又不會加重病情。來看看痛風患者怎么吃火鍋?

         第1步:選擇清湯鍋底,用水有講究,選弱堿性水

         評判火鍋好不好吃,關鍵還得看鍋底的味道正不正。紅油、麻辣、牛油等鍋底雖然鮮香爽口,但它們都有一個共同的特點——高油脂。而且為了增加底料味道,商家還會加入動物內臟調味,這是痛風患者需要遠離的。

         建議痛風、高尿酸人群吃火鍋的時候選用清湯鍋底,而且是在家里吃火鍋,選用枸杞、生姜、胡椒、番茄、大蔥、蓮子等食材做一個簡易的清湯鍋底,這樣吃著也比較放心。

        火鍋用水要講究,選擇用好水——天然蘇打礦泉水(天然弱堿性水),因為天然蘇打水中的主要成分碳酸氫鈉(小蘇打)可以中和火鍋中的酸性,也能促進尿酸更多地融入尿液排除體外。


         第二步:蘸料有講究

         麻醬、香油都屬于高脂肪、高能量食材,都不推薦痛風病人食用,不妨用醋當主要蘸料,加入少許生抽調調味,另外再放點青椒粒、芹菜末當佐料還能提高膳食纖維的攝入量,對健康十分有利。

         

         第三步:涮菜有先后

         痛風病人吃火鍋的正確順序是:先涮土豆、紅薯等薯類食物,利用它們富含的膳食纖維增大飽腹感;接著再放一些冬瓜、大白菜、蘿卜、油菜等低嘌呤蔬菜。

         最后用豆制品、蛋類來代替牛羊肉,實在惹不住涮點魚片(鯽魚、草魚、鯉魚等)也是可以的。


         第四步:飲品有講究

         喝天然弱堿性水——天然蘇打礦泉水。大量飲用天然蘇打水有利于尿酸的代謝排出;蘇打水中的碳酸氫鈉能促進尿酸的排泄;淡茶水也可以起到一定的中和作用。

         切忌飲酒,尤其是啤酒,每喝一瓶啤酒,血尿酸可升高一倍以上,這足以導致痛風急性發作。更不要貪圖鮮美,去喝火鍋的湯汁,煮越久的湯嘌呤含量越高。


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